Ristorante “ Duomo“ Alessandria                                     Domenica    05  aprile  2026

Pasqua di resurrezione 

Menù 

Grissini, focaccia e pani aromatizzati
Entratina di benvenuto del ristorante
Terrina di branzino e olive taggiasche, insalata di mazzancolle, maionese di soia al curry   

    Insalata calda di punte di asparagi, uovo cotto a 65 gradi, fonduta di pecorino di Montebore, perlage di tartufo nero    

Ravioli del “Plin” al ripieno di carciofi, burro d’alpeggio, salvia e tartufo nero 

    Risotto acquerello mantecato alla crema di ortiche, ragu di cervo, fonduta di parmigiano allo zafferano 

     Guancia di vitello alle erbe, cotta lentamente arrosto, pure di carciofi, patate “Paglia”
 Predolce 
 Tartelletta di frolla sable’, cremoso alle nocciole del Piemonte, brunoise di pera, cioccolato amaro
 
Caffe ‘con piccola pasticceria di nostra produzione 
Vini :  –  Roero Arneis    – Barbera d’Asti  –  
€ 80,00 bevande incluse www.ristorante-duomo.com